外食の値段が上がり続ける今、中間の価格帯が苦しい理由と選び方
千円台前半のランチを見て不安になる。原価も仕入れも上がるなか、お店が出したい金額と客が出せる金額は噛み合わなくなっています。真ん中が苦しくなる背景を読み、自分の仕事ならどちら側に立つのかを考える視点が見つかります。

僕自身、これまで長く事業の構築やブランディングに携わってきましたが、最近つくづく思うことがあります。それは、「ビジネスセンスがなくても、事業はうまくいく」ということです。
不思議なもので、最初から完璧に見えたチームほど苦戦したり、逆に「大丈夫かな?」と手探りで始めたプロジェクトが、予想外のラッキーパンチで大きく飛躍したりする。
この「ラッキー」を引き寄せる力を、ある先輩経営者は「運力(うんりき)」と呼んでいました。
運力を磨くために大切なのは、必死に努力して「人工物」のような仕事を作り込むことではありません。むしろ、「日々の営みを整えて、無理のない流れを作ること」。つまり、自分の「純度」を保つことです。
僕らはついつい「一生懸命やれば報われる」と考えがちですが、気合を入れすぎると、思考の力が強くなって、自分の内側にあるピュアな想いがねじ曲がってしまうんですよね。
だからこそ、Minimaでは「自分に沿った形」を設計図にすることを大切にしています。
もし今、あなたが「頑張っているのに行き詰まっている」と感じているなら、一度その肩の力を抜いてみてください。
あなたの「本来の欲求」はどこにありますか? まずは自分自身の心と体に対話してみる。そんな静かな時間を持つことが、実は一番の近道だったりします。
千円台前半のランチを見て不安になる。原価も仕入れも上がるなか、お店が出したい金額と客が出せる金額は噛み合わなくなっています。真ん中が苦しくなる背景を読み、自分の仕事ならどちら側に立つのかを考える視点が見つかります。
手仕事ならAIに奪われないと言われますが、飲食店の倒産は上半期で514件、農業を主な仕事にする人は100万人を切りました。仕事が直接奪われなくても、周りの構造が変われば働き方は変わります。自分がどこに立つかを考えるきっかけに。
視点や思い込みが変わらないまま情報だけ増えても、動けない感覚は消えない。「休んだら損」という前提が、実はそもそもの枠組みを狭めているとしたら。自分の当たり前を一度外から見てみると、同じ状況がまるごと違う形に見えてくることがある。
懸命にやっているつもりのことが、相手にとっての重さになっていることがある。野菜の声を聞くセッションで返ってきた「やりすぎです」という言葉から、動きが鈍くなる前に自分に問いかけてみるヒントを書いています。
感じる力とマーケティングの成果は別の話だと思っていた。でもロジックを一言で超えるインフルエンサーの現場を見て、その見方が変わった。外から借りられないものが、なぜ資産になるのかを書いています。